配料:鲜蘑,面粉,椒盐粉,盐,鸡蛋,胡椒粉,孜然粉,食用油等
烹饪步骤:
1、这里的蘑菇是平菇,通常都是用来炒菜的。去掉根部之后,然后直接撕成小块,处理好以后放在盘子中备用。

2、洗干净的平菇还需要焯水,锅里的水量要多一些,直接用大火将水煮开。等到水煮沸以后,将处理好的蘑菇倒进锅里煮一下。

3、平菇放进去以后,要再一次的将水煮开,等到水开后,要将平菇捞出来,需要马上过凉水,这样口感会更好,也不会煮烂糊了。

4、过凉之后的平菇需要挤干水分,之后放在容器中备用。

5、除了平菇之外,还要同时添加鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉。

6、这些食材全部加好以后,直接用筷子搅拌均匀,平菇就能均匀的裹上面糊。

7、锅中倒入足够的油,油量要多一些,这样才能将干菇炸透。等到油热后,将伴好的平菇放进锅里炸,一定要掌握好火候。全程用中小火来炸,将平菇炸到香脆的程度就可以了。

8、捞出来控油。

9、等到油温再次升高后,还需要重新复炸一次,这次要炸到金黄色。

10、继续捞出来控油装盘,稍微凉一会就能吃了。
干炸蘑菇的制作方法 扩展
主料:平菇100克
辅料:面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升
第一步:准备好食材。
第二步:平菇撕条。
第三步:碗中放入面粉,淀粉,鸡蛋,水,搅拌均匀。
第四步:加入食用油,搅拌均匀。
第五步:锅中放油,油温烧至七成熟。
第六步:平菇裹满面糊,小火炸。
第七步:炸至金黄浮起即可。
第八步:炸蘑菇成品图。
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配料:鲜蘑,面粉,椒盐粉,盐,鸡蛋,胡椒粉,孜然粉,食用油等烹饪步骤:1、这里的蘑菇是平菇,通常都是用来炒菜的。去掉根部之后,然后直接撕成小块,处理好以后放在盘子中备用。2、洗干净的平菇还需要焯水,锅里的水量要多一些,直接用大火将水煮开。
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写的太好了!